Zasada działania okapu kuchennego

Zasada działania okapu kuchennego opiera się przede wszystkim na aerodynamice i mechanice płynów. Jego podstawowe elementy obejmują system wentylatorów, okap oddymiający i kanał wylotowy.

Źródłem zasilania okapu jest układ wentylatorów. Zwykle składa się z silnika i wirnika. Po uruchomieniu silnik napędza wirnik, aby obracał się z dużą prędkością.

Wysoka-prędkość obrotu wirnika tworzy wokół niego obszar-niskiego ciśnienia. Zgodnie z zasadą Bernoulliego gaz zawsze przepływa z obszaru-wyższego ciśnienia do obszaru-niższego ciśnienia. W tym momencie powietrze z kuchni (w tym opary kuchenne) jest zasysane do okapu.

Istotna jest także konstrukcja okapu oddymiającego. Jego kształt i rozmiar zostały starannie zoptymalizowane, aby skutecznie zbierać unoszące się opary kuchenne. Typowe typy okapów oddymiających obejmują płaskie-panele, głębokie-kapy i boczne-ciągi.

Dygestoria z płaskim-panelem mają prosty wygląd, pasujący do nowoczesnych stylów kuchni i wychwytują opary kuchenne przez dużą powierzchnię. Dygestoria z głębokim-kapturem mają głębszą wnękę, która może pomieścić więcej oparów i zapobiec ich przelewaniu. Dygestoria z bocznym-zasysaniem znajdują się blisko boku pieca i mogą zasysać opary w momencie ich powstania, ograniczając ich rozprzestrzenianie się w kuchni.

Niezależnie od rodzaju dygestorium, ich zadaniem jest skierowanie spalin w stronę wlotu wentylatora, co poprawia skuteczność odsysania oparów przez okap.